Піч хлібопекарна на дровах, класичного типу П'ЄЦ-ДС «Помпейський купол». Ручна робота
Маркування 150 або 200 це внутрішній діаметр всередині печі в сантиметрах.
В печі на дровах за 1 раз можна випекти +/- 45 хлібин масою +/- 1кг.
Один цикл випічки в печах на дровах триває +/- 1,5 години.
Необхідна кількість дров на одну випічку не є фіксованою, залежить від породи дерева та тим наскільки вони сухі.
При замовленні печі на дровах П'ЄЦ-ДС майте на увазі, що виконання замовлення відбувається за чергою яка +/- завжди в межах 4-6 тижнів, оскільки ми зайняті виконанням поточних замовлень.
Ми виїжджаємо до замовника і "на місці" виконуємо монтаж печі який триває +/- 15 днів. Після цього піч потрібно висушити. Процес висушування триває зазвичай 2-3 тижні, після чого піч стає цілісним та міцним монолітом. І тільки після цього в печі можна проводити випікання продукції.
Нічого немає вічного, ні нашого, ні німецького, все потребує обслуговування, тому в залежності від інтенсивності експлуатації печі раз на 1-2 роки, тобто час-від-часу, потрібно буде зупиняти пекарню на 1-2-3 дня та проводити обслуговування печі. Цю роботу може виконати будь який місцевий майстер який вміє працювати з будматеріалами, за потреби ми можемо приїхати та виконати цю роботу.
Ми надаємо вичерпну консультацію щодо вибору матеріалів та необхідну їх кількість.
У вартість не включено матеріали, їх замовник купує в найближчому спеціалізованому магазині та доставляє самостійно. На побудову однієї печі потрібно 700-800 шт цегли та інших матеріалів.
У вартість не включено проживання майстра, при цьому це не обов'язково має бути готель, можуть бути і інші прийнятні варіанти (хостел, квартира, кімната).
Дверцята ми можемо виготовити залізні ковані, як "під старовину".
Ми можемо допомогти із запуском вашої пекарні. Послуга називається "Технологічний запуск пекарні". Наш інструктор Олег, за плечами якого багато запущених пекарень та багаторічний досвід роботи, протягом 7-9 днів поставить ваш колектив "на ноги" і у вас буде фактично уже діюча пекарня із налагодженим виробництвом та навченим персоналом. Детальніше про послугу ТУТ
Окрім печі на дровах ми можемо запропонувати інше обладнання, наприклад Тістомісильну машину, Камеру вистійки тіста та Ділитель тіста.
