Камера для остаточного розстоювання тіста Grow-UP MIDDLE на 2 вагонетки +/- 600х800мм

.

ПАРОГЕНЕРАТОР ДЛЯ КАМЕРИ ОСТАТОЧНОГО РОЗСТОЮВАННЯ ТІСТА

Корпус парогенератора виконаний із високоякісної харчової нержавіючої сталі.

Для нагріву повітря парогенератор обладнаний електротенами з нержавіючої сталі підвищеної якості.

Парогенератор електродний - це сучасна європейська технологія. В накопичувальну ємність вмонтовані електроди. Накопичувальна ємність з електродами - європейського виробництва. В ємність через електромагнітний клапан надходить пом'якшена вода від водопровідної мережі, відбувається миттєве випаровування води. Миттєве випаровування води це одна з переваг електродного парогенератора, таким чином камера для остаточного розстоювання тіста швидко наповнюється парою. Миттєве наповнення парою камери - це швидка реакція на запит з боку контролера про необхідність підвищити рівень вологості в камері, таким чином вдається дуже точно підтримувати заданий рівень вологості, тістові заготовки завжди однаково будуть підходити, за однаковий час і не обвітрюватись. Електромагнітний клапан - європейського виробництва. Рівень води підтримується на необхідному рівні завдяки датчику рівня води.

Задані пекарем температура і вологість підтримуються автоматично завдяки відповідним датчикам температури та вологості. Керування здійснюється через надійний контролер з європейським сертифікатом CE.

Завдяки сучасному тангенціальному вентилятору камера рівномірно та швидко наповнюється водяною парою та вирівнюється температура до необхідних заданих значень. Тангенціальний вентилятор - європейського виробництва. Тістові заготовки не обвітрюються оскільки потоки повітря завжди наповнені водяною парою та повільно перемішуються по камері. Тістові заготовки рівномірно підходять завдяки досягненню рівномірного розподілу температури та вологості по всьому об'єму камери.

У виробництві парогенератора GROW-UP LUX ми використовуємо устаткування з харчовим допуском THOR (Італія) та NORDMANN (Швейцарія). Електронні елементи силової плати виконані з якісних елементів виробників світового рівня Schneider Electric (Франція) та ETI (Словенія).

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Автоматична підтримка вологості в межах: кімнатна...95%

Автоматична підтримка температури в межах: кімнатна...+45°C

Підключення: 230/400 В, 50 Гц

Установлена потужність ~ 6,5 кВт

 Корпус із харчової нержавійки - Так

 Усі комплектуючі з харчовим допуском - Так

 Генерація пари - Електроди (сучасна європейська технологія)

 Захист від переливу - Так

 Захист від перегріву (подвійний) - Так

 Можливість підключення до води після розширювальної ємності або після осмосу - Так

 Злив - Вручну, зручний доступ спереду (Опція: автоматичний злив)

Гарантія: 12 місяців.

Післягарантійне обслуговування.

.

КАМЕРА ДЛЯ ОСТАТОЧНОГО РОЗСТОЮВАННЯ ТІСТА

Корпус камери для остаточного розстоювання тіста являє собою металопластиковий, добре утеплений, сендвіч панель, таким чином температура та вологість всередині камери тримаються стабільно і не залежать від температури та вологості повітря ззовні.

Камера для остаточного розстоювання Grow-UP MIDDLE не схильна до корозії, добре утеплені стінки сендвіч панелі прекрасно виконують функцію теплоізолятора, на ньому не утворюється конденсат.

Через передні двері, на яких вмонтовано скло* зручно візуально контролювати «підйом» тіста.

Камера для остаточного розстоювання розрахована на 2 вагонетки під розмір дека +/- 600х800мм (також можемо виготовити камеру для остаточного розстоювання тіста на 1, на 3, на 4, на 6 або на 8 вагонеток).

Габарити камери для остаточного розстоювання тіста на 2 вагонетки, мм: 2300х1600х2100 (2300х1600х600 у розібраному стані). Можемо виготовити камеру під розміри замовника.

Маса, не більше – 150кг.

.