• Ваш перелік
    "Перелік порівняння" порожній
097-585-99-05, 050-910-23-62, 063-113-07-97

Пн–Пт: з 9:00 до 20:00
Сб: з 9:00 до 17:00

 Доставка
  • Новая Почта
  • Делівері
  • Інші служби перевезення
  • Самовивіз
 Оплата
  • Готівкою при отриманні
  • Готівкою на місці
  • Безготівкою без ПДВ
  • Безготівкою з ПДВ

Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна)

MELANI LUX-68PPR-105/80/G
MELANI LUX-68PPR-135/96/G
MELANI LUX-7396PPR-216/156/G
329 000 грн.
Є в наявності
Додати в порівняння

Сучасна РОТАЦІЙНА піч - випічка завжди пропікатиметься рівномірно!
Потужний ПАРОГЕНЕРАТОР - те, чим хваляться (поправка: хвалились) європейці.
Доступна УКРАЇНСЬКА ціна!

.

КОМПЛЕКТ ОБЛАДНАННЯ «ОПТИМАЛЬНИЙ» ДЛЯ МІНІ-ПЕКАРНІ до 900 або до 1300 КГ. ТІСТА ЗА ЗМІНУ:
Завантажити комплект обладнання ЕКОНОМ для хлібопекарні

Опис

Обладнання для міні хлібопекарень Купити в Україні

Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-RG. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована

Ротаційна піч газова MELANI LUX-PPR-RG призначена для випічки широкого асортименту сортів хліба, хлібобулочних виробів, бубликів, сушок, кондитерських виробів, виробів з листкового тіста, а також для сушіння сухарів тощо.

Ротаційна піч газова MELANI LUX-PPR-RG може застосовуватися в супермаркетах, гіпермаркетах, хлібозаводах, механізованих пекарнях, кондитерських фабриках, призначених для випічки великої кількості хлібобулочних і кондитерських виробів.

Ротаційна піч газова MELANI LUX-PPR-RG має збірно-розбірну конструкцію, з верхнім приводом обертання вагонетки, працюють на різних видах енергоносіїв (на вибір: електрика або газ), з автоматичним програмним управлінням, є печами європейського класу.

Оригінальна конструкція повітропроводів забезпечує рівномірний нагрів печі по всьому об'єму. Обертання вагонетки забезпечує однаковий нагрів дек і хлібних форм, що дозволяє отримувати рівномірну випічку хлібобулочних і кондитерських виробів. Потужні парогенератори дозволяють виробляти велику кількість водяної, що сприяє утворенню якісної та блискучої скоринки, та зумовлює зменшення висихання хлібобулочних виробів. Система газовидалення створює додатковий приплив атмосферного повітря для зниження концентрації газів в пекарній камері.

Час за який піч може бути готова до відвантаження: 15-20 роб. днів.

Монтаж та налаштування: 5% від вартості печі (збирання печі, підключення, налаштування, пробні випіки, навчання виробничого персоналу по роботі з пічкою, інструктажі для технічного персоналу по технічному обслуговуванню печі). Монтаж може виконуватись сторонньою організацією чи сервісною службою (у такому випадку дана організація чи сервісна служба приймає на себе гарантійні зобов'язання).


Гарантія: 1 рік. Післягарантійне обслуговування.

 

MELANI LUX-68PPR-105/80/G

MELANI LUX-68PPR-135/96/G

MELANI LUX-7396PPR-216/156/G

Завантаження одноразове, шт:

Хліб формовий 105

Хліб подовий 80

Багет: 100

Хліб формовий 135

Хліб подовий 96

Багет: 120

Хліб формовий 216

Хліб подовий 156

Багет: 144

Номінальна потужність, кВт

Теплова потужність пальника, кВт

Споживання палива, м3/год.

3,9

4min - 37,7max

1,1min - 3,5max

3,9

10min - 50max

1,1min 4,3 max

4,8

44min - 112max

4,5min - 11,1 max

Діапазон регулювання температур, °С

120-300

120-300

120-300

Підключення, В

380

380

380

Габарити, (ДхШхВ) мм, не більше

1480х1770х2100

1520х1520х2470

1850х1750х2470

Розміри дека, мм

600х800

600х800

485х730 (2 дека на 1 рівень)

Маса, кг, не більше

1300

1500

2000

 

 

Найменування

 

Розміри вагонеток,

Ширин х Довжина х Висота, мм

 

Висота між направляючими, мм

 

Розміри дека (противнів), мм

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

MELANI LUX-68PPR-105/80/G

 

 

 

 

 

 

660х720х1500

Вагонетка на 13 направляючих по 86,8мм для випікання низьких виробів, наприклад здоби; або та ж вагонетка на 7 направляючих ("через раз") по 173,5мм для випікання високих виробів, наприклад хліб формовий

.

Вагонетка на 10 направляючих по 121,5мм для випікання середньої висоти виробів, наприклад хліб круглий/овальний/батон/багет тощо.

 

 

 

 

 

 

600х800

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

ПMELANI LUX-68PPR-135/96/G

 

 

 

 

 

 

660х720х1850

 

9 направляющих: 175мм

Для високих виробів, наприклад хліб формовий тощо.

 

12 направляющих: 120мм

Для середньої висоти виробів, наприклад хліб круглий/овальний/батон/багет тощо.

 

17 направляющих: 87мм

Для невисоких виробів, наприклад булочка здобна, різноманітна кондитерська продукція тощо.

 

 

 

 

 

 

 

600х800

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

MELANI LUX-7396PPR-216/156/G

 

 

 

 

 

 

780х1005х1850

 

9 направляющих: 175мм

Для високих виробів, наприклад хліб формовий тощо.

 

12 направляющих: 120мм

Для середньої висоти виробів, наприклад хліб круглий/овальний/батон/багет тощо.

 

17 направляющих: 87мм

Для невисоких виробів, наприклад булочка здобна, різноманітна кондитерська продукція тощо.

 

 

 

 

 

 

 

490х730 (по 2 дека на 1 рівень)

Світлину зроблено в Івано-Франківську, після виконання монтажу ротаційної печі електричної MELANI LUX-PPR-135/96/RE. Піч підключено до системи вентиляції, до водопровідної та електричних мереж. Усі системи перевірено. Попереду 3 дні (в залежності від компетентності персоналу, може знадобитись менше чи більше часу), протягом яких будуть проводитись пробні випіки продукції, навчання персоналу як виробничого так і технічного, по роботі з піччю та її обслуговуванні. Будуть відпрацьовані усі робочі моменти. Праворуч від мене наладчик Олександр і ліворуч від мене наладчик також Олександр :)
Піч хлібопекарна ротаційна Україна

Світлина з виробництва. Тістові заготовки в камері ферментації. До першого випіку ще 45хв. :)
Піч хлібопекарна ротаційна Україна

Світлина з виробництва. Тістові заготовки готові до випікання. Пекар закатує вагонетку в піч. Усі робочі процеси (включно із рецептурою, формуванням, та вистійкою тістових заготовок) виконуються під контролем наладчиків.
Піч хлібопекарна ротаційна Україна

Світлина з виробництва. Наладчик Олександр проводить інструктажі основному колективу пекарні.
Піч хлібопекарна ротаційна Україна

Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G має збірно-розбірну конструкцію. Піч поставляються у зібраному вигляді. Якщо дверний проліт не дозволяє занести піч в приміщення, піч можна  розібрати на окремі секції, які можна заносити в виробничі приміщення через стандартний дверний проліт. При монтажі секції з'єднуються за допомогою сталевих клинів, що пришвидшує установку печей та є надійним технічним рішенням. Облицювання печі виконане із нержавіючої сталі.

Випічка широкого асортименту хлібобулочних та кондитерських виробів високої якості (рівномірне випікання, високий підйом, глянцева та рум’яна скоринка) забезпечується:
- Ефективна система циркуляції гарячого повітря відцентровим вентилятором створює в пекарної камері однорідний повітряний потік оптимальної швидкості (1,7- 2,5 м / с), що надходить в камеру розподіленим по всьому внутрішньому об'єму. Оригінальна конструкція повітропроводів зі спеціальними каналами з рядом отворів, оснащених регульованими заслонками забезпечує великий обсяг і помірну швидкість повітряного потоку. Рівномірне подання потоків гарячого повітря, в поєднанні з обертанням вагонетки на низькій швидкості забезпечує рівномірне і ефективне випікання хлібобулочних і кондитерських виробів.
- Парогенератор являє собою потужну систему парозволоження касетного типу з каскадним каналом подачі води, розміщеної безпосередньо в потоці гарячого повітря і забезпечує миттєве випаровування необхідної кількості води для максимального підйому випічки і досягнення необхідної глянцевої, рум’яної та тонкої скоринки без тріщин на їх поверхні. Ефективність парозволоження зберігається і при низькому тиску вхідної води із системи водопостачання.

Випічка в печі «MELANI LUX-PPR-GG» здійснюється на вагонетці, що обертається навколо своєї осі.
Усередині хлібопекарської камери вгорі розташований кронштейн для плавного підйому і фіксації вагонетки з тістовими заготовками. При відкриванні дверей печі спрацьовує система важеля підйому вагонетки. Кронштейн автоматично опускається, вагонетка закатується в камеру вручну і заходить на гак кронштейна. При закриванні дверей печі вагонетка плавно піднімається на кронштейні. Кронштейн складається з кулачкового механізму, за яким обертаються дві пари підшипників, розташовані на півосях під кутом 180 °. Обертання вагонетки на кронштейні під час випічки здійснюється підшипниковим механізмом, який приводиться в рух електродвигуном через клинопасову передачу. Висока здатність навантаження верхнього приводу дозволяє випікати продукцію в режимі інтенсивної експлуатації. Верхній привід обертання, низький поріг пекарної камери з пандусом дозволяють уникнути струсу тістових заготовок при закатуванні вагонетки в пекарну камеру та виключають її зміщення під час випічки.

Система управління ротаційною піччю «MELANI LUX-PPR-GG» побудована на базі стабільного мікропроцесорного контролера і забезпечує мінімальне технічне обслуговування, високу надійність в експлуатації, максимальний набір функцій управління.

Управління технологічним процесом здійснюється за допомогою сенсорних елементів управління і введення інформації, розташованих на екрані панелі управління. Основні функції, що задаються за допомогою панелі керування: - введення, редагування, збереження і відтворення в автоматичному режимі до 250 програм випічки з можливістю задання технологічних параметрів в кожному кроці; - Коригування програм під час випічки; - Автоматичне парозволоження в циклі випічки і режим випічки без парозволоження; - Завдання та індикація прямого і зворотного відліку часу випічки; - Відображення графічної і текстової інформації про режими роботи, аварійні ситуації та пророблених маніпуляціях на дисплеї.

Система безпеки ротаційної печі «MELANI LUX-PPR-G»
– Захист від перегріву за рахунок установки термостата в самій гарячій частині теплообмінника;
– Ручка безпеки передбачена з внутрішньої сторони дверей печі, для випадків, коли обслуговуючий персонал виявляється замкнутий всередині;
– Захисний екран і кишеня без утеплювача з внутрішньої сторони дверей для вільної циркуляції повітря, що перешкоджає перегріву дверей;
– При відкритті дверей під час випічки автоматично включається витяжка, як наслідок гаряча пара не обпалює пекаря;
– При відкритті дверей спрацьовує кінцевий вимикач, який зупиняє привід обертання вагонетки.

Переваги ротаційної печі «MELANI LUX-PPR-G»
– Європейські принципи проектування, справедлива українська ціна!
– Висока продуктивність і компактність;
– Безперервність виробництва, помірне споживання енергії;
– Гнучке регулювання режимів випікання (можливість завдання в програмі будь-яких режимів випікання, які підтримуються автоматично за заданою програмою);
– Стабільність підтримки технологічних режимів;
– Інтерфейс для читання / запису даних;
– Потужний генератор пари;
– Фронтальне розташування зони обслуговування дозволяє встановлювати печі в ряд, економлячи виробничі площі;
– Велике оглядове вікно в дверях для контролю процесу випічки;
– Можливість легкого доступу до всіх вузлів і агрегатів для огляду і максимально швидкого техобслуговування.

Економічність ротаційних печей «MELANI LUX-LUX-PPR-G»
Основний критерій економічності ротаційної печі «LUX-PPR-G» - час відновлення температурного режиму між циклами випічки.
Фактори, які впливають на швидке відновлення температурного режиму:
– Компактний трубчатий теплообмінник із жаростійкої нержавіючої сталі із зонним нагрівом для найбільшої температурної ефективності, що забезпечує високий коефіцієнт корисної дії самої печі;
– Теплоізоляція із подвійного шару мінеральної вати, додатково пресованої в пластини, що забезпечує високоефективну теплоізоляцію;
– ТЕНи (в електричній печі) розділені на групи, що дозволяють під час випікання підтримувати температуру, використовуючи тільки 50% від установленої потужності;
– герметична ущільнювальна гума по периметру дверей;
– конструкція системи парозволоження із збереженням тепла допомагає печі швидко відновлювати робочий режим між циклами випічки;
Можливість збереження тепла в ротаційних печах «MELANI LUX-PPR-G» являється одним із основних факторів, який впливає на економію енергії і виробничого часу.

Світлина: Піч ротаційна MELANI LUX-PPR-G під час транспортування.

Піч хлібопекарна ротаційна Україна

Світлина: Куля стальна малих розмірів, що у великій кільскості наповнюють парогенератор.

Парогенератор Піч хлібопекарна ротаційна Україна

Піч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч електрична ротаційна для випікання хліба, здоби та кондитерських виробівПіч для випікання батонівФормовий хліб Трикутний Бутербродний Піч для випікання формового хлібаФормовий хліб Овальний Домашній Піч для випікання формового хлібаФормовий хліб Тостовий Піч для випікання формового хлібаФормовий хліб Тостовий Десертний Піч для випікання формового хліба Подовий овальний хліб Піч для випікання подового хліба Подовий овальний хліб Піч для випікання подового хлібаБулочки в асортименті Піч для випікання булочок та різноманітної здобиБагет Піч для випікання багетівБагет  Піч для випікання багетівФормовий хліб Піч для випікання формового хлібаФорми з лози для тістаЖитньо-пшеничний хліб Піч для випікання житньо-пшеничного хлібаФорми з лози для тістаПодовий хліб Піч для випікання подового хлібаПодовий круглий хліб Піч для випікання подового круглого хлібаПодовий хліб Піч для випікання подового хлібаБулочки Піч для випікання булочокЖитній хліб Піч для випікання житнього хлібаЖитній хліб Піч для випікання житнього хлібаБулочки Піч для випікання булочокПодовий хліб Піч для випікання подового хлібаФормовий хліб Піч для випікання формовго хлібаКруглий хліб Піч для випікання круглого хлібаПіч для випікання хліба

Відгуки Поки що немає відгуків про даний товар - будьте першими!
Написати відгук
Ваша оцінка
Ваш коментар буде опубліковано після перевірки адміністратором
Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) - 1 Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) - 2 Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) - 3 Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) - 4 Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) - 5 Піч ротаційна газова MELANI LUX-PPR-G. Хлібопекарна та кондитерська. Модернізована. Галпаст-Маш (Україна) - 6

  • Ваш перелік
    "Перелік порівняння" порожній
Фільтр
Знайдено 5 
Підтвердіть
Для того, щоб додати товар у перелік побажань, потрібно