Пекарня не працюватиме без сировини: борошно, маргарин, олія, сіль, цукор і т.д. Для проведення технологічного запуску ми склали мінімальний перелік та кількість сировини/інгредієнтів, які потрібно закупити.
Після того як усе основне обладнання замовлено, доставлено та підключено, потрібно не забути закупити необхідний інвентар без якого пекарня не зможе працювати. Ми склали мінімальний необхідний перелік інвентаря для пекарні ЕКОНОМ.